【科普】科学快检小实验告诉你鸡蛋中是否含有兽药残留磺胺类

科学快检小实验告诉你鸡蛋中是否含有兽药残留磺胺类

磺胺类药物是一类抗菌谱较广、性质稳定、使用简便的人工合成抗菌药，对大多数革兰氏阳性菌和阴性菌都有较强抑制作用，广泛用于防治鸡球虫病。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB31650-2019）中规定，磺胺类在所有食品动物的肌肉和脂肪中的最高残留限量为100μg/kg；所有食品动物（产蛋期禁用）。长期摄入磺胺类超标的动物性食品，可能导致泌尿系统和肝脏损伤等健康危害。

剪辑：邓俊丽