五月是食物过敏意识月，食物过敏正在上升。
美国食品和药物管理局将牛奶、鸡蛋、鱼类、贝类、坚果、花生、小麦、大豆和芝麻列为最常见的食物过敏罪魁祸首，并要求在包装上贴上严格的标签，但你不会总是在聚会和聚餐上看到这些包装。
WRAL 5 On Your Side节目的基利·亚瑟(Keely Arthur)与过敏专家兼免疫学家乔纳森·罗密欧(Jonathan Romeo)博士坐在一起，讨论有或没有食物过敏的家庭可以做些什么来保证每个人的安全和健康。
这段对话经过编辑，便于理解。
A:很常见。每个教室可能都有一到两个对食物过敏的孩子。大约每13个孩子中就有1个。
答:成年人对食物过敏并不常见。然而，大约有10%的人对食物过敏。有些人从小就有，有些人在成年后才发展起来。
A:有几种方法可以检测。不要在家里做测试，而是去看医生。食物过敏测试的假阳性率非常高。大约在50%到60%之间。所以，如果有人只是在没有人解释的情况下做了一个测试小组，有时他们会被告知他们对一些他们可能不过敏的东西过敏。
答:如果病人吃了一些东西，他们从来没有任何问题，那么我不会说他们过敏，几乎不管测试结果如何。你真的想要有过敏反应的历史，这往往是立即诊断食物过敏的人。
是的。从90年代末到21世纪初，这一数字增加了50%，食物过敏儿童的数量几乎增加了三倍。
A:有一种叫做卫生假说的东西。该理论认为，由于人类生活在更清洁的环境中，他们的免疫系统不会被迫变得那么强大，从而更容易对过敏原产生反应。
答:是的，在一项研究中，研究对象是对花生过敏的可能性更高的儿童——在6个月大左右接触花生的儿童，花生过敏事件的发生率比等到4岁才接触花生的儿童降低了四倍。所以，这就彻底改变了指导方针。
A:肾上腺素笔。
A:不完全是。肾上腺素由身体产生。这是一种天然激素，是我们的战斗或逃跑反应，是肾上腺素。所以，当你的肾上腺素激增时，它本质上就是肾上腺素。我总是告诉我的家人，我宁愿他们给孩子注射10次肾上腺素而不需要它，也不愿在他们需要的时候不给它。
答:要意识到，因为你和你的孩子可以毫无风险地吃任何东西，其他人可能就没有这么幸运了。
如果你要举办一个活动，你要了解你要服务的人，并尽量确保你能适应任何可能对食物过敏的人。这是有实际限制的。如果你有一个大的聚会，当然很难知道每个人的饮食需求是什么。这就是为什么对个人来说非常重要的是保持警惕，尽可能多地检查。