几千年前，我们的祖先从水煮食物的原理中发现了蒸汽烹饪食物的奥贵阳川麻将秘，就此开启了中国烹饪文化中鲜、香、嫩，滑的滋味体验。几千年后的今天，方太工程师们怀着一颗仁爱之心，花费10多年的时间，行程数万公里，探访蒸菜大师，记录和保留传统蒸法技艺，用原创技术复刻大师蒸菜，让原汁原味的滋味体验变得【一键可得】
10月30日，央视再次播出方太品牌故事，讲述了方太从用户需求出发，行程数万公里探寻五千年“蒸”文化，用科技之力传承蒸法原味的故事。
以科技之力，传承五千年“蒸”文化
人间百烹，最上蒸味。5000年前，中国人就开始用蒸汽来烹制食物，蒸的过程，让食材的鲜味和营养得以最大程度地保留，也让中国餐桌有了一种原汁原味的选择。
然而，这份历经了千年的古法味道，却并没有像煎炸炒那般常驻百姓餐桌。究其原因，是蒸菜对温度、时间、蒸汽量的精确要求，让少有烹饪经验的现代人望“蒸”却步。
高仿lv“这是我们老祖宗留下的味道，所以我真的希望你们不要忘了我们传统的味道.”中国烹饪大师周晓燕对方太工程师的嘱托，也是每个方太人的希冀。方太希望通过技术创新，降低“蒸”的烹饪门槛，让“蒸”这种传承千年的烹饪技法更多地出现在日常餐桌，在使用中得以传承和发展。
自2009年方太第一台嵌入式蒸箱上市，10年来，方太研发团队行程数万公里，探访十多位烹饪大师，寻访中国传统“蒸”法奥秘，并于2014年成立烹饪与营养研究中心，购入专业的食品检测设备、引入专业的食品、烹饪学科人才,借助现代科技创新中式蒸箱。通过摄像机、测温仪等专业工具，研发团队记录大师的烹饪手法，食材配比、火候控制等数据；并用质构仪、凯氏定氮仪、科学试剂等分析大师蒸菜的色、香、味、营养。
这些沉淀了大师数十载烹饪经验的数据，被方太工程师们制成烹饪123wx曲线，转化为智能程序植入蒸箱。近百次验证、对比、调整后才得到的智能菜谱，成就了用户“一键烹饪”的便捷。
创新双蒸汽技术，蒸出健康与美味
湖北天门、江苏扬州、湖南浏阳、陕西绥德、云南建水、广东惠州、广西荔浦…从蒸箱产品研发初始，方太研发团队就开始走访蒸菜之乡，拜访蒸菜传人。十多年来，方太在记录各地蒸菜菜谱的同时，还探寻到了烹制好蒸菜的关键——“温度高、蒸汽足”。
如何保证蒸汽够足，温度够高，让电蒸箱达到传统蒸法烹饪的高要求，成了摆包包代理在工程师面前的首要难题。在就需求定义与技术方案的可行性进行了上百次的尝试之后，研发团队找到了让方太蒸箱“蒸汽够大，温度够高”的核心技术——双蒸汽发生技术。
方太蒸箱的双蒸汽发生器即背部的主发生器和底部的副发生器。升温阶段，主副发生器同时工作，在短时间内产生充足蒸汽，有效缩短升温时间；烹饪阶段，主副发生器协调工作，主发生器负责维持腔体温度，副发生器负责精准控制，从35℃的低温发酵到110℃*过温蒸，一度一调的精准控温，满足了中式蒸菜对温度与蒸汽量的多样需求，保证了烹饪曲线的精准实现。
以仁爱之心，温暖亿万家庭
男公关游戏 十年来，方太用看似最笨的办法，探寻中国蒸菜的奥秘，记录民间的蒸菜诀窍，用技术创新，为中国消费者提供便捷的烹饪条件，让有经验的人可以“因食设温”，让没经验的人可以“一键烹饪”。在越来越多人的使用中，传统“蒸”法得到传承和延续。
从智能升降的吸油烟机到原创三合一的水槽洗碗机，再到一键烹饪的智能蒸箱，一次次技术创新的背后，是方太对消费者健康饮食需求的洞察，也是方太对优秀传统文化代代传承的担当。 “为了亿万家庭的幸福”，方太坚信，健康、环保、有品位的生活方式能够提升家庭的幸福指数。未来，方太将继续秉承这份“仁爱之心”研发出更多美善产品，用诚意和科技温暖亿万家庭。
* 110℃：在方太试验室规定条件下，过温蒸模式下测得。