近年来，食品添加剂碳酸钾的市场需求持续增长，其价格趋势受到多种因素的影响。从近期数据看，2024年5月中国碳酸钾市场价格为0.7万元/吨至0.73万元/吨之间，同比下降了10.64%，但环比有所增加。具体到浙江省杭州市，2024年12月9日食品级碳酸钾（浙江大洋生物，≥99%）市场价为8600.00元/吨。
碳酸钾的价格波动与生产成本、市场供需关系、原材料价格以及国际市场价格等因素密切相关。随着人口增长和生活水平提高，农业和食品加工等行业对碳酸钾的需求量将进一步增加，这可能对价格产生上行压力。然而，碳酸钾的生产成本，特别是主要原料氯化钾的价格波动，也可能对市场价格产生重要影响。
展望未来，碳酸钾在食品、化工、电子等多个领域的应用将继续扩大，其市场需求将保持稳定增长。因此，尽管价格存在波动性，但总体趋势可能呈现稳中有升的态势。企业和投资者应密切关注市场动态和成本变化，以制定合理的生产和投资策略。