By 小猪的一日三餐用料水 100克黄油 40克盐 1.2克糖 2.4克低筋面粉 60克鸡蛋 100-110克淡奶油 250ml白砂糖 10克做法步骤
1、所有材料准备好
2、将水，盐，糖，黄油放入锅中，开小火加热至黄油融化，起泡
3、离火，筛入过筛过的低筋面粉，用刮刀使劲搅拌均匀
4、放回火上，开小火持续搅拌，直到面糊成光泽面团
5、锅底有一层薄薄的膜，立即离火散热
6、鸡蛋液放4-5次倒入面团中，搅拌均匀
7、等到面糊成三角形的形状，用指尖按压，痕迹能慢慢恢复即完成了
8、找一个长杯子，把裱花袋放进去，把面糊倒入裱花袋中
9、烤盘涂一层黄油
10、再筛上一些低筋面粉
11、把面糊挤在烤盘上，差不多每个7克左右
12、然后手指沾水，把面糊尖尖按压下去，这样烤出来的泡芙也好看，烤前再喷点水
13、烤箱200度8分钟，然后转180度20分钟
14、烤制过程中不能把盖子打开（这样容易扁下去，鼓不起来）
15、250ml淡奶油，10克白砂糖（个人比较不喜甜，所以淡奶油打发糖放得多少，喜甜的可以多放10克左右）
16、打发
17、装入裱花袋，然后挤在泡芙里面就好啦～
18、完成，一口一个刚刚好做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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